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COFFEE FLAIR -晴光市場旁，一處溫暖放鬆的空間

採訪 王語儂、林冠廷     撰文 王語儂        攝 汪慈珊

在攤商吆喝、人來人往又充滿朝氣的台北晴光商圈，一路步行到一旁靜謐巷弄裡，你不難發現這裡有一間低調不搶眼、卻又自成一格的咖啡店。

在這個社區居民、學生、與外來觀光客來往交錯的地方，從小生長在晴光商圈中的森與比爾姐弟，於2017年一同創立了「COFFEE FLAIR」。

來到「COFFEE FLAIR」的木門前，需要一個按鈴的儀式，等待主人來開門才能進入。一踏進店內，咖啡香在諾大的空間中流竄，充滿鼻間；

望著專注於沖煮手中那杯咖啡的咖啡師，在這個安靜且專注的地方，時間恍若開了慢速一般。

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▶︎ 請介紹一下COFFEE FLAIR?

森(主理人之一的姊姊)已經鑽研咖啡超過10年的時間。我們原本就是晴光商圈在地人，從2017年開店至今，初期因為店址位於傳統商圈，客群較保守的關係，不容易經營，但透過社群發酵以及口碑傳遞，也慢慢累積出了一定的人氣；有趣的是，現在不少社區在地的客人會將這裡當作招待來訪賓客的好所在！

FLAIR 的logo由比爾經手設計，從主理人的角度出發，創造適合FLAIR的視覺圖像；因為對「氣味」的敏銳、喜歡記錄氣味，發覺人透過記憶香氣會與過往回憶互相牽引，然後反映在味覺的表現上，所以用「鼻子」的意象作為logo。

提及此次WHOSMiNG繪製於雙層咖啡杯上的咖啡壺圖像，FLAIR店內選用這個玻璃壺盛裝咖啡，傳遞了「分享」的想法，希望品飲人能將這壺咖啡分裝給同行者一起品味，出杯的同時，會附上直口與寬口兩種杯型給飲者嘗試和選擇，一般來說用直口杯品飲首先咖啡液會接觸到舌尖，能品嘗到較明顯的香氣；而使用寬口杯品飲，咖啡液會接觸到舌頭中後段，甜感的感受更顯豐富；當然這些感受並非每個人都相同，但不同的器皿確實能帶出同一杯咖啡不同的品飲風味。

▶︎ 想知道森和比爾喜歡玻璃雙層杯的理由?

曾經在其他地方使用過雙層玻璃杯容器，在與好玻合作這個企劃之前，有做過合作杯款的測試，此次合作之雙層杯的杯型偏向寬口，會讓咖啡的品嘗風味更豐富、甜感更明顯，且容量、尺寸也很適合耳掛包使用，相較於陶瓷器皿品嘗到的溫潤口感，雙層玻璃杯帶出的是全然不同的「滑順感和清透感」。
 

▶︎ 三間咖啡品牌都是插畫家WHOSMiNG心目中很有印象的好品牌，請問之前有和WHOSMiNG合作過嗎？對WHOSMiNG的插畫風格印象是？

 開店初期Ming就有來訪和繪圖，他的風格很有生活感、親切好親近，跟FLAIR希望創造給顧客隨意自然的空間想法雷同，所以兩週年的企劃圖像當時就是請MING設計的。

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▶︎ 森和比爾對於這次的三方合作企劃有什麼感想？

透過不同領域的品牌和咖啡店家彼此串聯，能讓更多的消費者接觸並認識我們，「團結」成為一個推廣品牌很好的動能。

▶︎ 最後，咖啡品牌和好玻合作為還未踏入咖啡品嚐領域的人，推出【咖啡初心者企劃內容】，希望藉由好飲品和好器皿的結合，讓有興趣的人對咖啡有更深一層的認識，請簡單為讀者介紹FLAIR的咖啡初心者企劃體驗流程?

首先會引導並了解顧客喜歡的品飲類型(酸、甜、酒、茶等)以及飲用習性(拿鐵、單品、1加1等)，接著透過聞香盤進一步了解其喜好的風味，最後推薦適合的飲品給他；MENU內容裡也提供了店內的磨豆機的型號和濾杯的形式，讓有需要的品飲人可以根據自己的喜好做調整。

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仔細留意此次WHOSMiNG繪製在FLAIR杯款上的圖像，你會看到手沖壺的中間有一顆貓鈴鐺很自然地掛在上面，像是一個意想不到的小驚喜，

之前便聽WHOSMiNG提及過FLAIR店內有一隻引人注目的店貓，所以他把貓鈴鐺融入在圖像中增添一些小趣味，然幾次探訪筆者皆未曾與這隻貓咪見到面，

本來懷著好奇想去看看牠的真面目，詢問之下才知道採訪這天原來是森的休假日，想當然爾貓也跟著休假去了，只能期待下次再見。

COFFEE FLAIR是個溫暖低調的地方，森與比爾用心經營著這個空間，期望每位品飲者能與他們一起沈浸在裡面；

不僅咖啡專業，FLAIR的蛋糕甜點更是讓人欲罷不能！歡迎大家探訪這個位在晴光商圈中獨樹一格的咖啡店。

COFFEE FLAIR

地址 : 台北市中山區雙城街13巷11-1號1樓

營業時間:11:00-22:00

電話 : 02 25983707

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